Bedürfniskompass

Ernährung+

100 % Genuss

Das leibliche Wohl spielt für einen rundum perfekten Urlaub eine wichtige Rolle. Egal ob vegetarisch, vegan oder Allesesser: Im ULRICHSHOF erwartet Sie 100 % Genuss durch Produkte bevorzugt aus gesunder, nachvollziehbarer regionaler Erzeugung.

Lebensmittelunverträglichkeit?

Kein Problem!

Um Ihnen den Restaurantbesuch bei uns zu erleichtern, haben wir am Buffeteingang ein Allergen-Tablet bereitgestellt mit einer Übersicht der Gerichte und deren Inhaltsstoffen bei möglichen Unverträglichkeiten/Allergien. Wir tun unser Bestmögliches, um auf Sie individuell einzugehen und beraten Sie diesbezüglich gerne während Ihres Aufenthaltes. Bitte informieren Sie uns bereits vor Ihrer Anreise über Allergien und Unverträglichkeiten, sodass wir uns optimal vorbereiten können. Ganz sicher wird unser Küchenteam gemeinsam mit Ihnen eine Lösung für Ihre individuellen Ernährungsgewohnheiten finden.

Von Hafer- bis Dinkeldrink ist alles vorhanden. Auf Konservierungsstoffe und deklarierungspflichtige Farbstoffe verzichten wir weitestgehend. Des Weiteren geben wir auch aus der Küche die am Buffet vorhanden Speisen aus, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Allerdings weisen wir darauf hin, dass sich in unserer Küche kein Reinraum befindet. Wir bemühen uns stets, diese zu vermeiden, können aber Spuren nicht zu 100 % ausschließen.

Ein Trio für den Hochgenuss

Unsere Küchenchefs

Unser Küchenchef-Trio arbeitet Hand in Hand, damit es auf den Tellern immer spannend bleibt. Aber die drei kochen nicht nur – jeder hat seine ganz eigenen Talente.

ULRICHSHOF Küchen-Chef Tobias Straten

Tobias Straten

Bei ihm nimmt so manche Kreation ihren Anfang, denn er ist der stille Tüftler mit unendlich vielen Ideen, die ihm wohl niemals ausgehen werden.

ULRICHSHOF Küchen-Chefin Laura Raith

Laura Raith

Mit Hingabe widmet sie sich wie eine Zauberfee der Dekoration auf den Tellern und schafft es, jedes Gericht in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln.

Laura Raith befindet sich derzeit in Elternzeit.

ULRICHSHOF Küchen-Chef Stefan Kühne

Stefan Kühne

Als Frontmann hat er ein echtes Entertainerherz und weiß, wie er die vielen Köstlichkeiten mit Charme, Witz und einer Geschichte verknüpft.

Innovationen

Für besten Geschmack

Modernste Geräte, eine hochflexible Funktionalität, die auch den geplanten Einsatz von Küchenrobotern zur Unterstützung unseres kreativen Küchenteams zulässt. Frische und im Sommer klimatisierte Raumluft, gewährleisten ein angenehmes Arbeiten. Ein Glasdach über dem kompletten Arbeitsbereich sorgt für ein großzügiges Raumgefühl und ermöglicht ein entspanntes Arbeiten unter Tageslichtbedingungen. Ein Lager- und Logistiksystem nach aktuellen Erkenntnissen und Berücksichtigung höchster HACCP-/Hygiene-Richtlinien vervollständigen unser neues Küchenkonzept.

Im "Garten Eden"
kulinarisch verwöhnen lassen!
Fine Dining

Zeit zu Zweit genießen!