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Ausbildungsstart im Zeichen der Vielfalt
01.09.2025
Neun junge Menschen haben Anfang September ihre Ausbildung im ULRICHSHOF begonnen – sechs von ihnen als Hotelfachfrauen, zwei im Bereich Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie und einer in der Küche. Die neuen Talente kommen sowohl aus der Region als auch aus Kirgistan und bringen spannende Geschichten, Träume und Ziele mit.
ZETTISCH. Anfang September haben neun junge Menschen ihre Ausbildung im ULRICHSHOF begonnen. Juniorchef und DEHOGA Bayern Ausbildungsbotschafter Nikolaus Brandl begrüßte die neuen Talente persönlich: „Für uns ist es jedes Jahr ein besonderer Moment, wenn wir unsere Auszubildende willkommen heißen. Sie bringen frische Ideen, Motivation und Begeisterung mit – genau das macht den ULRICHSHOF lebendig. Ausbildung ist für uns keine Pflichtaufgabe, sondern eine Herzensangelegenheit und eine Investition in die Zukunft.“
Sechs Auszubildende starten ihre Karriere als Hotelfachfrauen – und jede bringt ihre ganz eigene Geschichte mit: Die 16-jährige Leonie Kroll aus Hemau bei Regensburg kennt die Welt der Gastronomie schon von klein auf: Ihr Vater war Koch und nahm sie oft mit zur Arbeit. „Da wusste ich, dass ich in die Hotellerie will. Hier gefällt mir, dass es so viele Möglichkeiten gibt.“ Ihr Traum: Nach ein, zwei Jahren Berufserfahrung auf einem Kreuzfahrtschiff arbeiten und gleichzeitig die Welt entdecken.
Die 16-jährige Laura Sannicola aus Tretting ist fast schon ein „alter Hase“: Sie hat mehrere Praktika im ULRICHSHOF gemacht und wusste daher schnell, dass sie hier ihre Ausbildung beginnen möchte. „Der Beruf bringt einem viel fürs Leben bei – das hat mich fasziniert. Außerdem ist der ULRICHSHOF einfach ein so schöner Ort.“
Auch die 16-jährige Viktoria Koller aus Warzenried sammelte ihre ersten Erfahrungen im ULRICHSHOF. „Ich habe hier ein Praktikum gemacht und war begeistert. Inspiriert haben mich Verwandte, die ebenfalls in der Hotellerie arbeiten.“
Die 16-jährige Meike Plötz aus Ränkam bringt viel Energie und sportlichen Ehrgeiz mit. „Mir gefällt es, dass es hier so viele Möglichkeiten gibt und man sich ständig weiterentwickeln kann. Ich wollte schon immer mit Menschen arbeiten und ihnen weiterhelfen – dieser Beruf ist dafür perfekt.“ Für die Zukunft hat sie klare Vorstellungen: „Ich möchte die Welt sehen und als Hotelfachfrau kann ich überall arbeiten. Diese Freiheit motiviert mich.“
Die 17-jährige Kamila Zhaparova aus Bischkek hat ihre Leidenschaft für den Gästekontakt nach Bayern geführt. „Ich wollte schon immer mit Menschen arbeiten und während der Arbeit mit Gästen kommunizieren. Hier habe ich die Chance, wertvolle Erfahrungen zu sammeln.“ Ihr klares Ziel: die Ausbildung erfolgreich abschließen und anschließend als qualifizierte Hotelfachfrau arbeiten.
Auch die 18-jährige Fatima Keneshbekova hatte den Schritt nach Deutschland schon lange vor Augen. „Das war mein Traum. Ich habe intensiv Deutsch gelernt und in Restaurants in der Heimat gejobbt. Natürlich vermisse ich meine Familie, aber ich sehe mein Heimweh als Motivation, meine Ziele zu erreichen.“
Neben den Hotelfachfrauen starten auch zwei Auszubildende als Fachfrau für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie. Die 17-jährige Freya Ziegler aus Fürth bei Nürnberg liebt es, in Bewegung zu sein und mit Menschen zu arbeiten. „In diesem Beruf hat man viel Abwechslung und lernt unterschiedliche Bereiche kennen – das gefällt mir. Außerdem sind die Mitarbeiter hier sehr nett, das war mir wichtig.“ Nach ihrer Ausbildung möchte sie zunächst im ULRICHSHOF bleiben und dann ihren Traum verwirklichen: als Flugbegleiterin die Welt bereisen
Die 18-jährige Erkaiym Keneshbekova aus Kirgistan bringt bereits Erfahrung als Kellnerin mit. „In Europa gibt es viele Möglichkeiten, eine Berufsausbildung zu machen – das ist für mich eine Chance für ein besseres Leben.“ Ihr langfristiges Ziel: ein Studium nach der Ausbildung.
Der 17-jährige Akbar Sultanbekov, ebenfalls aus Kirgistan, verstärkt künftig die Küche. „Kochen ist mein Hobby und meine Leidenschaft. Ich habe schon in einem Restaurant als Kellner gearbeitet und möchte hier lernen, wie man Theorie und Praxis verbindet.“ Deutschland bietet ihm die Möglichkeiten, die er sich wünscht: „In Kirgistan ist die Gastronomie nicht so entwickelt – hier habe ich die Chance, mich wirklich weiterzubilden.“
Interkulturelle Vielfalt als Erfolgsfaktor
Damit sich die jungen Menschen schnell einleben, hat der ULRICHSHOF ein starkes Mentorenprogramm: Erfahrene Mitarbeiter begleiten die Azubis, und auch die höheren Lehrjahre helfen tatkräftig mit. „So entsteht eine Gemeinschaft, in der man sich gegenseitig unterstützt und voneinander lernt“, erklärt Personalleiterin Julia Dobmeier.
Der ULRICHSHOF investiert bewusst in seine Mitarbeiter und deren Entwicklung. „Wir legen großen Wert auf Innovation und Weiterbildung, damit die Arbeitsplätze zukunftssicher sind“, so Nikolaus Brandl. „Von unseren Azubis erwarten wir Engagement, Teamgeist und den Wunsch, ständig dazuzulernen. Dafür bieten wir ihnen ein Umfeld, das Sicherheit, persönliche Entfaltung und Aufstiegschancen verbindet.“
So wächst die ULRICHSHOF-Familie 2025 um neun Talente, die nicht nur aus der Region, sondern auch aus fernen Ländern stammen – und die alle eine gemeinsame Leidenschaft teilen: Gastfreundschaft.
Oben (v. l.): Diana Stangl (Restaurantleitung), Denisa Chmelikova (Housekeeping Hausdame), Fatima Keneshbekova (Ausbildung Hotelfachfrau), Kamila Zhaparova (Ausbildung Hotelfachfrau), Akbar Sultanbekov (Ausbildung Koch), Stefan Kühne (Küchenleitung), Julia Dobmeier (Personalleitung)
Mitte (v. l.): Lisa Maria Weber (Schichtleitung Rezeption), Freya Ziegler (Ausbildung Fachfrau für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie), Meike Plötz (Ausbildung Hotelfachfrau), Erkaiym Kenesbekova (Ausbildung Fachfrau für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie)
Unten (v. l.): Leonie Kroll (Ausbildung Hotelfachfrau), Laura Sannicola (Ausbildung Hotelfachfrau), Viktoria Koller (Ausbildung Hotelfachfrau), Nikolaus Brandl (Juniorchef)
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